【二十四节气之大寒养生】脾胃病专家教您如何健脾益气，滋阴养血
《授时通考·天时》：大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。
大寒，是二十四节气中的第24个节气，冬季的第6个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时。
大寒时节，寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中最冷的时期，正如谚云：冷在三九，那么，我们该怎么在这个寒冷时节做好饮食起居方面的调护呢？
大
寒
起居养生
01
早睡晚起，避寒就暖
《黄帝内经》在论述冬季养生时说：早睡晚起，必待日光。即是说冬天要早些睡，晚些起，要等到太阳出来以后才能出门。从自然界的规律来说，冬季阴气盛极、万物肃杀，万物皆处于休眠状态，等待来年春天的生机。所以，为了顺应自然的规律，冬季起居，当与太阳同步，早睡迟起，避寒就暖，保存阳气，养精蓄锐，特别是老年人，气血虚衰，冬天不宜早起冬季锻炼，绝不可提倡闻鸡起舞。
02
适时添衣，防风保暖
这个时节应注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。最需要预防的是心脑血管疾病、肺气肿、慢性支气管炎。有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者，在大寒节气应尽量避免在早晨和傍晚出门，以防昼夜温差较大，引起疾病发作。
03
冬阳三晒，一身无灾
冬季常三晒，即勤晒衣服、勤晒被褥、勤晒太阳，对防病保健十分有益。人晒太阳则应在上午6时至9时，这时的阳光以温暖柔和的红外线为主，是一天中晒太阳的第一个黄金时段；到了上午9时至10时、下午16时至17时这两个时间段，阳光中的紫外线A光束增多，是储备体内维生素D的大好时间，缺钙或者骨质疏松的老年人应该在这两个时段好好晒太阳。上午10时至下午16时户外的紫外线B光束和C光束含量最高，所以在此时晒衣服和被褥，能快速、大量地杀死多种呼吸道传染病的病原体，如流感病毒、麻疹病毒、脑膜炎双球菌等。
大
寒
运动养生
01
忌过早运动
大寒节气里气温过低，尤其是在寒冷的清晨，是心脑血管疾病的高发时段，因此，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。
02
忌不做预备运动
在气温很低的冬季，运动前的准备活动（如慢跑、搓脸、拍打全身肌肉等）时间一定要增加，因为气温的降低，人体的肌肉、肌腱及韧带弹性都下降，若不舒展韧带肌肉马上进行大运动量活动，极易造成运动损伤。
03
忌用口呼吸
冬季锻炼不宜大张着嘴呼吸，因为寒冷的空气会直接吸进口腔而刺激咽喉、气管引起咳嗽感冒，甚至进入胃部，引发胃痛。因此，在锻炼时，最好鼻子呼吸，或用半开口腔（牙齿咬紧）和鼻子同时呼吸的混合呼吸。
04
忌戴口罩锻炼
口罩会挡住鼻子，影响呼吸顺利进行，从而影响氧气的吸入，使人产生憋气、胸闷、心跳加快等不适感，因此，运动的时候即使要戴面罩御寒，也不要堵住鼻孔。
05
忌忽视保暖
在锻炼的时候，由于运动量比较大，后期身体发热出汗，所以往往穿的衣服会比较少，有些人甚至会选择单衣、薄袜，然而，这样的衣着往往会导致着凉、受冻、感冒。对于一些持续性的运动，比如长跑锻炼等，也不能急于脱衣，更不能一次脱去很多，要等到身体开始感到发热时再逐渐脱下，跑完预定距离后，应立即用干毛巾擦干汗水或换下湿衣，迅速穿好衣服保暖。
06
忌门窗紧闭，不通风换气
冬季，为了防寒，人们会习惯性地把房间门窗关紧。然而，在运动的时候，人会呼出大量的二氧化碳，如果多人在一起锻炼——比如在健身房内，那么二氧化碳的含量就更高了，如果再加上汗水的分解产物，消化道排出的不良气体等，室内空气受到的污染远远超过一般的想象。人在这样的环境中会出现头昏、疲劳、恶心、食欲不振等现象，锻炼效果自然不佳。因此，在室内进行锻炼时，一定要保持室内空气流通、新鲜。
大
寒
饮食养生
大寒时节气温较低，人体的新陈代谢变缓，五脏六腑既需要吸收充足的养分来抵御风寒，又要迎接立春的生发之气。同时，由于大寒是冬季的最后一个节气，为脾所主。因此，此时养生的关键是健脾益气，滋阴养血，濡养脏腑。
1.藏热量：植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、红薯、山药、土豆等，其含有丰富的淀粉及多种维生素、矿物质，可快速补充热量，提升人体的抗寒能力。
2.偏于阳虚的人食补以温热食物为宜：如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、木耳等。
3.驱风寒：大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病的高发期，寒气容易刺激脆弱的呼吸道，引起呼吸道疾病。此时应适当多吃一些能驱风寒的食物，如生姜、小葱、辣椒、花椒、桂皮等，以防御风邪的侵扰。
4.补充维生素：由于受寒冷的影响，人的食欲减退，吸收减少，加之冬季缺少蔬菜，常出现维生素摄入不足，因此要多吃绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等，还要增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等食物，以保证身体对维生素的需求。
5.不宜过饱：冬季饮食摄入量相对增加，但是活动量相对减少，从大寒开始，应逐渐减少进补量，以顺应季节的变化。特别在春节宴请时，少不了大鱼大肉，摄入过多的蛋白质、脂肪，不仅会因消化不良导致胃肠功能紊乱，而且还会使人体酸碱失衡，故春节期间切忌暴饮暴食。若有腹胀时，可以自己按摩腹部促进胃肠道蠕动，加快食物的消化吸收，以免积食，日久便秘等。
大
寒
药膳养生
姜糖苏叶饮
一
取紫苏叶3—6克，生姜3克，红糖15克。将生姜洗净切丝，紫苏叶洗去尘垢后一同装入茶杯内冲沸水200—300毫升，加盖泡5—10分钟，再加入红糖趁热饮用。
山药羊肉汤
二
取羊肉500克，山药片150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜、葱洗净，用刀拍碎备用。山药片用清水浸透，与羊肉块一起置于锅中，加入适量清水，将其他配料一同投入锅中，大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。此汤具有补脾胃、益肺肾的功效。
山药芡实粥
三
山药50克，芡实50克，粳米50克，食油、食盐适量。将山药、芡实、粳米入锅，加水煮成粥，油、盐调味稍煮即成。此粥具有补虚劳，强心益智，抗衰老的功效。
沙参冬瓜乌鸡煲
四
沙参30克，冬瓜500克，乌鸡1只，料酒15克，盐7克，味精4克，姜7克，葱15克，胡椒粉4克，上汤3000毫升。沙参浸泡一天，切成段；乌鸡宰杀后清洗干净；冬瓜去皮、洗净，切成块；姜拍碎，葱切段。将沙参、冬瓜、乌鸡加入调料和上汤同放锅内，置大火上烧沸，再改用小火煲至鸡肉熟烂即成。此煲具有养阴润肺，祛痰止咳的功效，有助于改善肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、喉痛、更年期综合征等。虚寒证者忌食；忌与藜芦同食。
指导专家
张伦 主任中医师
吴少华 医师
科室介绍
广东省第二中医院脾胃病科是首批广东省中医重点专科、广东省中医名科、广东省高水平临床重点专科，为广州中医药大学硕士学位授权学科。科室突显中医药治疗优势，结合现代诊疗前沿技术，具有救治消化脾胃系统疑难危重病症的综合实力。科室拥有病床37张，设普通病房、重症监护病房、中医特色治疗室、电子胃肠镜室、胃肠门诊、专家特诊；脾胃病科专业团队人员9名，其中主任中医师5名，副主任中医师2名。邱健行教授是首届全国名中医，全国第二至七批国家名老中医学术经验指导老师。戈焰教授是广东省名中医，第七批国家名老中药专家指导老师。全科主持完成国家级课题以及厅局级课题20余项，发表论文百余篇，获得国家专利2项，广东省科技进步三等奖1项。
主攻方向
胃、肠、肝、胆、胰疾病的中医及中西医结合预防与诊治。以慢性难治性胃炎、慢性萎缩性胃炎伴胃癌前病变、消化性溃疡、上消化道出血、胃肠道息肉以及肝硬化、急性胰腺炎、胆总管结石等为重点主攻优势病种。
消化内镜诊疗技术优势
开展无痛（麻醉）胃肠镜检查，胃肠镜下止血术，胃肠道腺瘤息肉电凝电切术，胃肠道早癌及粘膜下肿物剥离切除术，食管静脉曲张破裂出血套扎术，胃底静脉曲张出血组织胶注射止血、胃肠异物取出，食管狭窄探条扩张、气囊扩张术，食管、胃肠道支架置入术，经皮内镜胃造瘘术，胃空肠置管；十二指肠镜ERCP（经内镜逆行胰胆管造影）、胆总管结石取石术（微创），胆总管支架置入术，以及超声内镜诊疗技术。开展内镜下三、四级手术，使药物难以奏效的疾病得到治愈。
专科制剂
1.健胃舒颗粒
健脾温中、理气消滞、化瘀止痛。主治功能性消化不良，慢性胃炎，证属脾胃虚寒、肝郁血瘀，症见胃脘痛、胃胀、恶心、纳呆等症患者。
2.清胃祛湿颗粒
清胃祛湿、疏肝理气、和胃止痛。主治慢性胃炎、消化性溃疡证属脾胃湿热，症见胃脘胀痛、反酸、嗳气、口干口苦口臭，舌苔黄厚腻患者。
3.调肝胶囊
清热解毒、活血化瘀、养肝健脾。主治肝胆湿热证型的慢性乙型肝炎及慢性乙肝病毒携带者。
4.甘露清肠丸
益气养阴、清肠通便。主治燥屎内结，气阴不足证型便秘。
5.猴菇和胃颗粒
疏肝和胃、健脾益气、化瘀解毒。主治慢性萎缩性胃炎或伴肠上皮化生、异形增生，属脾虚肝郁、瘀毒阻滞胃络患者。
以上五种制剂均获广东省药监局批文。并针对不同患者调配相应膏方、外用贴膏、散剂、针灸等中医优势治疗特色，提高中医疗效。
科室专家
邱健行
学术带头人
首届全国名中医
主任中医师
教授
诊疗专长：擅长内科疑难杂症的中医诊疗，主诊脾胃专科疾病、血证专科疾病、慢性肝病、慢性肠病，尤其对胃肠道慢性炎症、溃疡，克罗恩病、早期胃肠道肿瘤、肝硬化、胆囊炎以及出血性疾病、血液系统特发性血小板减少症具有深厚理论造诣和丰富临床经验。并擅长内科眩晕、失眠、虚劳以及妇科等多种疾病的中医药诊治，赢得社会广泛赞誉。
学术任职：目前担任中华中医药学会心血管专业委员会常务委员，世界中医药学会联合会高血压专业委员会副会长，广东省中西医结合学会高血压专业委员会主任委员，广东省中医药学会心血管专业委员会副主任委员，广东省中西医结合学会心血管病康复委员会副主任委员，广东省中西医结合学会双心委员会副主任委员。
戈焰
学科带头人
广东省名中医
主任中医师 教授
全国名中医邱健行学术继承人
全国第三批中医优秀临床人才
诊疗专长：主攻急慢性胃、肠、肝、胆病。擅长慢性难治性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃癌前病变、消化性溃疡，消化道出血，功能性胃肠病以及胆囊炎、胰腺炎的中医及中西医诊治，并对脂肪肝、乙型肝炎、肝硬化，有丰富理论知识和临床经验。
学术任职：中华中医药学会脾胃病分会常委，中华中医药学会内科分会常委，广东省中医药学会消化病专业委员会副主任委员，广东省中医药学会内科分会副主任委员，第六届中医医师奖获得者。
张伦
主任中医师 教授 医学博士
全国名中医邱健行学术继承人
全国第五批中医临床优秀人才
广东省杰出青年医学人才
诊疗专长：擅长中西医结合诊疗消化系统疾病，如慢性萎缩性胃炎、胃食管反流病、消化不良、上消化道出血、慢性结肠炎、慢性肝炎、脂肪肝、胆囊炎、胆结石等，以及消化内镜的诊断及介入治疗，如各类ESD及EMR治疗胃肠道早癌、消化道出血镜下止血、十二指肠镜逆行胆胰管造影（ERCP）诊治胆总管及胰腺疾病等。
刘蔚
主任医师
教授
诊疗专长：擅长中西医诊治内科疾病，专长于消化道出血、消化性溃疡、急慢性胃肠炎、功能性胃肠病及肝病、胆石症、胰腺炎等诊治，尤其擅长于胃、肠镜及超声内镜等诊断与介入治疗技术。
钟毅
主任中医师
教授
医学博士
擅长中西医诊治功能性胃肠病、胃肠道癌前病变、消化系统肿瘤和慢性肝炎、肝硬化等，以及消化内镜的诊断和介入治疗。
许书维
副主任中医师
副教授医学博士后
诊疗专长：师承广东省名中医彭胜权教授。擅长病毒性肝炎（乙型、丙型）、脂肪肝、酒精肝、肝硬化等肝病，慢性胃炎、消化性溃疡、上消化道出血等胃肠道疾病的诊治。尤其是治疗一些疑难杂症，如顽固性偏头痛、呃逆、久咳、失眠、眩晕等颇具心得。
李静
主治中医师
广东省首批名中医学术继承人
诊疗专长：擅长以中西医结合治疗胃肠道疾病，如慢性胃炎、消化性溃疡、胃肠功能紊乱引起的腹泻、便秘，以及消化道出血等疾病，对炎症性肠病的治疗能收到比较好的临床疗效。擅于消化内镜的诊断和内镜下手术治疗，以及消化道早癌精筛。
申昌国
副主任中医师
诊疗专长：擅长慢性胃炎、消化性溃疡并出血、各种便秘、腹泻等胃肠疾病以及肝胆疾病的中西医诊治。
李紫昕
中医师
医学博士
诊疗专长：擅长中西医结合诊治消化系统疾病，如急慢性胃炎、消化性溃疡、急慢性肠炎、炎症性肠病、胆囊炎、慢性肝炎等。擅长消化内镜诊断及内镜下治疗，如胃肠镜及胶囊内镜对于胃、小肠及结肠的诊断，内镜下胃肠道良性肿物切除。
吴少华
中医师
诊疗专长：中西医结合治疗消化系统疾病及肝胆系统疾病，如慢性胃炎，功能性消化不良，消化性溃疡，结直肠息肉等胃肠疾病以及肝胆疾病的中西医结合诊治。
供稿：脾胃病科
编辑：金小洣
