养脾胃的食疗方和经典方分享
《脾胃论》中提到，百病皆由脾胃衰而生，一语道破脾胃的重要性。
当今社会，也越来越多人开始关注脾胃的调养。然而一提到养脾胃，仍是有不少人走进了误区。
比如，有的人记得喝粥最养胃，却忘了咀嚼的重要性；有的人认为生姜驱寒养胃，就拼命吃，却忽略过量也有可能伤胃；有的人以为养胃只需要关注饮食，其实运动和情绪管理也很大程度影响脾胃健康；还有的人认为养胃就要补，滥用补品或药物，反而可能伤了脾胃的根本。
佛山市中医院脾胃消化科黄胜林主治中医师表示：秋季，自然界万物处于收敛状态，人体阳气也逐渐内收。脾胃作为气血生化之源，其运化功能的好坏直接影响到全身的营养供给和能量代谢。
秋季养护脾胃，不仅能够增强身体的免疫力，提高正气，还能为冬季的储藏打下坚实的基础。
中医强调，脾胃应娇养，要求人们在日常生活中注意饮食调养、生活习惯和中医调理等方面的细节，从而实现对脾胃的温和、细致的养护。
01
饮食调养
温补为主
秋季饮食应以温补为主，适量增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类及新鲜蔬菜水果等。
同时，应避免过多食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，以免损伤脾胃。
秋天素来干燥，像银耳、莲藕、百合、梨、鸭肉等滋润身心的食材都是不错的选择。
健脾食物
多食用具有健脾益气作用的食物，如山药、红枣、莲子、薏米、芡实、南瓜等。这些食物不仅能够增强脾胃功能，还能促进营养物质的吸收和利用。
少食多餐
秋季气温下降，人体代谢相对减缓，因此应适当减少每餐的进食量，采取少食多餐的方式，以减轻脾胃负担。
合理搭配
以五谷杂粮为基础，搭配适量的肉类、蔬菜和水果，保证营养均衡。注意不要素食或吃太多肉类，合理搭配荤素食物，有助于满足身体对多种营养素的需求。
02
运动调养
适度运动
秋季气候宜人，是进行户外运动的好时节。适度的运动可以促进气血流通，增强脾胃功能。
建议选择散步、慢跑、太极拳、八段锦等低强度运动方式，避免过度劳累和剧烈运动。
按摩腹部
每天早晚可各进行一次腹部按摩。具体方法为：仰卧在床上，以肚脐为中心，用手掌顺时针方向轻轻按摩腹部约20圈。这有助于促进胃肠蠕动，增强脾胃功能。
03
中医外治
艾灸
艾灸是一种传统的中医外治法，具有温经散寒、行气活血的作用。
秋季可选用中脘、足三里等穴位进行艾灸，每次10-15分钟，每周2-3次，可温补脾胃，有助于提升脾胃阳气，增强体质和正气。
拔罐
拔罐通过负压作用，能够疏通经络、健脾和胃、调和气血、驱邪外出。对于脾胃功能不佳的人群，可选择脾俞、胃俞等穴位进行拔罐，以改善脾胃功能，缓解不适症状。
穴位按摩
足三里：位于小腿外侧，犊鼻下3寸处。按摩或艾灸此穴可健脾和胃、补中益气。
中脘：位于上腹部，前正中线上，脐上4寸处。按摩或艾灸此穴可和胃健脾、降逆利水。
神阙：即肚脐眼，是任脉上的重要穴位。按摩或热敷神阙穴可温阳散寒、调理脾胃。
黄胜林提醒，秋季应特别注意腹部保暖，避免寒凉之邪气对腹部产生刺激，影响肠胃，继而容易出现腹痛、腹泻等症状。
04
食疗方推荐
山药薏米芡实粥
做法：取山药粉、芡实粉、薏米粉各30克，先用热水调开，然后放入白粥中加水煮，最好边煮边搅拌，以免糊锅，15-20分钟左右即可。
功效：此粥有健脾益胃之效。
大家在使用山药、薏米、芡实也可有侧重，其中山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功；薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长；芡实健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
陈皮三仙饮
做法：取陈皮10克、焦山楂15克，炒麦芽、炒谷芽各10克，用沸水冲泡，浸泡10分钟，代茶饮，每剂冲2-3次，每日1-2剂。
功效：消食除胀、健脾和胃，适用于因过食肉类或面类而出现的腹胀不舒、胃部不适、食欲不振等。
白术椒姜炖猪肚
做法：准备猪肚1个，用食盐、白酒揉洗干净；100克糯米用水泡透，10克陈皮切成细粒，12克生姜切片，适量胡椒捣碎，25克白术用纱布包好，一起放入猪肚内，加入食盐、料酒，猪肚两端用线扎紧。将猪肚放入炖锅中，加入适量清水，炖煮1小时左右，至猪肚、糯米烂熟。取出猪肚内容物，将猪肚切片，每日食用2次，可于2日内吃完。
功效：本品能补脾益气、温中健胃。适用于脾胃虚弱、疲倦乏力、食欲不振、脘腹喜温、隐痛胀满、大便溏薄之人。
05
养脾胃的经典方介绍
参苓白术散——出自《和剂局方》
药物组成：莲子肉、薏苡仁、缩砂仁、桔梗、白扁豆、白茯苓、人参、甘草、白术、山药。
功能与主治：益气健脾，渗湿止泻。适用于脾虚湿盛证，饮食不化，胸脘憋闷，肠鸣泄泻，四肢乏力，形体消瘦，面色萎黄，舌淡苔白腻，脉虚缓。
枳实消痞丸——出自《兰室秘藏》
药物组成：枳实、厚朴、半夏曲、干姜、黄连、人参、茯苓、白术、甘草、麦芽。
功能与主治：消痞除满，健脾和胃。适用于脾虚气滞，寒热互结证，症见心下痞满，不欲饮食，倦怠乏力，大便不畅，苔腻而微黄，脉弦。
藿香正气散——出自《太平惠民和剂局方》
药物组成：大腹皮、白芷、紫苏、茯苓、半夏曲、白术、陈皮、厚朴、桔梗、藿香、炙甘草、生姜、大枣。
功能与主治：解表化湿，理气和中。适用于外感风寒、内伤湿滞证患者。症见霍乱吐泻，恶寒发热，头痛，脘腹疼痛，舌苔白腻等。
沙参麦冬汤——出自《温病条辨》
药物组成：沙参、玉竹、生甘草、冬桑叶、麦冬、生扁豆、花粉。
功能与主治：清养肺胃，生津润燥。适用于燥伤肺胃阴分、津液亏损患者。症见咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。
最后，黄胜林强调，以上药方建议在医生辨证后服用，如果感觉脾胃明显不适，建议到院就诊。■
