梅雨季节中药饮片零损耗，这样保管就对了！

作者：张晶

前两天，有位开药店的朋友向我诉苦，说最近连日不断的梅雨天气害惨了他：库存的板蓝根和几箱莲子心竟然全都发霉了！最后没办法，只能把发霉的药全都销毁。

我仔细问了他原委后才知道，他将这些中药饮片和其他药品混放，并没有采取相应的养护措施，连日的阴雨天气使得这些药受潮严重，再加之存放时间本来已久，自然就发生了很不幸的药物发霉事件。

事实上，中药饮片的质变率相比其他药品要高得多，这不得不引起药店经营者的重视。由于中药饮片品种繁多、性质各异，有的怕热，有的怕光，有的易吸湿，如果养护不当就会发生虫蛀、发霉、变色、泛油、腐烂等变质现象。因此，熟悉各种饮片的性能，摸清饮片贮藏养护规律，并采取合理的养护措施，对于中药饮片的销售人员是至关重要的，下面就为大家详细介绍一下如何科学、有效的储存保养中药饮片。

重视细节，储存有方法

1.入库验收：药品入库首先要验收，这是把好药品质量的第一道关。采货人员需要鉴别饮片的真假，并且对饮片的净度、片型、色泽、气味、水分、包装等进行严格检查，合格的饮片才能入库贮存。

2.库房管理：入库的中药饮片要根据饮片性质及仓库实际情况进行分类贮藏。药品仓库应保持通风、阴凉和干燥，避免日光直接照射。入库后的药材应离地10cm以上，相对湿度60～70%，温度在0～30℃条件下进行分类存放。同时，库内应配备温、湿显示计并要有防潮、防尘、防虫、防鼠等设施。

饮片一般贮存于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵入。有些应置于陶瓷罐或缸中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。要贯彻先进先出、易变先出的原则，将库存的药物先进来的先使用，以免药物由于贮存时间过长而发生变质。

因材分类，保管有妙招

1.含淀粉类多的药材切成饮片后要及时干燥，并防止污染，应贮于通风、干燥、阴凉处，并注意防虫蛀。

2.含挥发油较多的药材切成饮片后，干燥温度应小于30℃，若大于30℃则损失有效成分，会散失香气或原油，湿度太高则易吸湿霉变和虫蛀，应置于阴凉干燥处保存。

3.含糖及黏液质较多的药材，炮制后不易干燥，若温度高、湿度大则易吸潮变软、发霉和虫蛀。故应密封贮存，置通风干燥处，且防霉防蛀。

4.花类饮片容易变色和散失香气，应避光密闭保存，贮存期不宜超过一年。受潮后可摊晾、阴干或30℃～40℃低温烘干，忌曝晒和高温烘烤。

5.一些种子类药材经炒制后增加了香气，容易受虫害及鼠咬，故多密闭保管。

6.全草类药较易保管，因为纤维和木质类饮片不易质变，只少数品种易霉蛀，如垂盆草、半边莲、透骨草等，应贮于干燥处，且时间不宜过长。

7.动物类饮片易霉、蛀、泛油。如蛤蚧、蕲蛇、白花蛇等，在梅雨季节最易被虫蛀蚀，严重时可蛀空。故在梅雨季可烘焙1～2次，置石灰缸中贮存，或者拌花椒同贮。要保持库房相对湿度70%以下，并且少贮勤进。

8.某些矿物类饮片如硼砂、芒硝、胆矾等，在干燥空气中容易失去结晶水而风化。应贮于密封的缸、罐中，置于凉爽处，防止潮解和风化。

9.炮制类饮片分为蜜炙饮片、酒炙饮片、盐炙饮片、醋炙饮片、蒸煮饮片、曲类和霜类饮片。

蜜炙饮片糖分大，较难干燥，通常贮于缸、罐内，尽量密闭，以免吸潮，并置通风、干燥、凉爽处保存养护，且贮存时间不宜过长。对于已拆包的蜜炙饮片，或不常用的蜜炙饮片应置于干燥箱内存放，或置于冰箱内冷藏。

酒炙饮片应贮于密闭容器中，置阴凉处；醋炙饮片贮于密闭容器中，置阴凉处；盐炙饮片应贮于密闭容器内，但不应用铁质容器，宜用瓦质容器，置于通风干燥处，防潮；蒸煮类饮片应密闭贮存，置于干燥通风阴凉处；曲类饮片宜置于阴凉干燥处密闭贮存，且不宜久贮。

各有所宜，养护讲科学

1.干燥养护技术。干燥可以除去中药中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久贮不变质的效果。

常用的干燥方法有晒、晾、烘、微波、远红外加热干燥法等。其中高温烘燥法适合大多数药材；摊晾法则适用于芳香性叶类、花类、果皮类等；对于颗粒较小的中药粉末状饮片，采用微波干燥或远红外加热干燥。

2.冷藏养护技术。采用低温贮藏中药饮片，可有效防止不宜烘、晾的中药饮片的生虫、发霉、变色等变质现象的发生。贵重中药饮片多采用冷藏法，例如：哈士蟆油、人参等。

3.埋藏养护技术。包括石灰埋藏法、沙子埋藏法、糠壳埋藏法、地下室贮藏法等。对抗同贮养护技术。此种技术是利用不同品种的中药所散发的特殊气味、吸潮性能或特有驱虫及去霉化学成分的性质来防止另一种中药发生虫、霉变质等现象的一种贮藏养护方法，此种技术一定要实施于药材被蛀发霉以前，而不宜在其后进行。如泽泻、山药与丹皮同贮防虫保色；藏红花与冬虫夏草同贮于低温干燥的地方，可使冬虫夏草久贮不坏；蜜拌桂圆、肉桂保味色；姜防蜂蜜涌潮；当归防麝香走气色等。

4.化学药剂养护技术。此种技术是利用防雾剂和杀虫剂，抑制霉虫的生长和繁殖，其中包括最早使用的硫磺熏蒸法以及磷化铝熏蒸法、氯化苦熏蒸法、氨水熏蒸法以及醋酸钠喷洒法等。值得注意的是，易变色、变味和质地脆嫩的中药，60多种花类和虫类药材不宜使用硫磺熏蒸法；另外，氯化苦有剧毒，对人体毒性很大，应特别注意不能将氯化苦直接喷洒到中药上。

5.无公害气调养护技术。气调养护法即在密闭条件下，人为调整空气的组成，造成低氧的环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖及中药自身的氧化反应，以保持中药品质的一种方法。该法可杀虫、防霉，还可在高温季节里，有效地防止走油、变色、变味等现象的发生，费用少、无残毒、无公害，是一项科学而经济的技术。

另外，药店工作人员是药品的保姆，应有基本的药品检查、养护、加工知识，在日常工作中，要对在库药品按时进行认真、仔细的检查，做到有计划、有记录，这样才能减少和杜绝中药商品在保管储存过程中的虫蛀霉变所造成的严重浪费和巨大经济损失。

总体说来，无论是哪类药品，保管和养护都不可能一劳永逸，只有工作人员每一天的细心、耐心、用心，才能换来每一位顾客的放心，也才会有整个药店不断做大做强的拓新。

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