伟哥探店丨第七期：荞面搅团，黄米糁饭，数数那些儿时的味道
伟哥探店
唯有美食不可辜负。为了让有态度的吃货更满意地找到好吃的食物，伟哥探店集专业的品鉴团体，不仅为吃货探得可口的美食，更会挖掘出隐藏在每道菜背后的故事，而如果你是一家有故事的餐厅，那么伟哥将很快走进你。
伟哥探店始于（2015年12月23日）
第一期：红子鸽丨亲水一号
牛气冲天（2015年12月29日）
第二期：隆潮尚品私房菜
快跟上步伐（2016年1月7日）
第三期：周景世荣丨素芳斋
我们的印记（2016年1月15日）
第四期：万祥源丨陕北炖羊肉
花香扑鼻（2016年1月21日）
第五期：花香林人文茶馆
碳火暖心（2016年1月27日）
第六期：红柳枝烧烤
儿时的味道（2016年3月1日）
第七期：塞上三原
今日探店：塞上三原
今日话题：哪些能代表你小时候吃过最难忘的美食？
选出3道你喜欢的美食：黄米糁饭丨荞面搅团丨羊肉包丨秘制石锅豆腐丨塞上酥香牛蹄丨芥味冰莲丨干炸鲜蘑丨农家蒸四宝丨三原飘香鱼丨泡菜一绝丨干炸带鱼丨西芹花仁丨养生传奇丨鱼香藕夹丨三原烩小吃丨一品糊茄子丨辣爆大公鸡
『伟哥探店』是一个基于《都市生活·半城读本》美食栏目开展的美食盛宴行走宁夏活动，把我们的味蕾伸向宁夏的各个角落，挖掘出宁夏的诱人美食，以风趣幽默的栏目风格，向我们的群友介绍宁夏的美食。如果你需要伟哥，伟哥就在你身边！
伟哥重磅推荐：荞面搅团
伟哥推荐：关于搅团有一个传说，传说当年康熙皇帝微服私访的时候，天黑借宿的时候，碰巧这户人家吃搅团，康熙欣然品尝了这道农家美食后，赞不绝口。回到京城，突然有一天想起曾经吃过的搅团，遂令御膳房做来吃，第一个厨师做的不好吃，康熙一怒之下杀了厨师，第二次做来还是不好吃，没有当年的味道和口感，于是又把这位厨师杀了。
接连杀了好几位御厨，康熙依然没有吃到当年可口的搅团，后来有大臣进言，告诉皇帝杀再多的厨师也没用，当年是因为皇帝的的确确是饿了，人饿了吃什么饭都是香的，如今整天锦衣玉食，山珍海味，自然觉得这搅团没有那时候好吃。当然，这只是一个传说罢了。
荞麦药用常识告知：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有消炎粮食的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
伟哥重磅推荐：黄米糁饭
伟哥推荐：只要说到黄米糁饭，那一定代表着家乡的味道。 那些年农村生活条件差，黄米糁饭是每日必备的主食，大多用荞面或包谷面糁饭。黄米糁饭是将黄米和面混在一起做成的面食，那些年是海原人传统的家常饭。海原盛产糜谷类粮食作物，黄米糁饭就成了当地的主食。现在的人生活水平越来越很高了，可胃口越来越贱了，白米白面吃着，可就像吃一顿家乡的黄米糁饭。黄米糁饭、咸韭菜、油辣子，那些年的主食搭配。还有洋芋菜……
黄米药用常识告知：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米味甘、性微寒；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
伟哥荐菜：羊肉包（良心包）
伟哥推荐：羊肉包是各位美食大咖公认的良心大包子。首先，个儿大，那叫一个实惠，小咬一口，就能见羊肉和着胡萝卜沫，味美汁鲜。羊肉包要趁热吃，最好放在笼屉里面，这样可以起到保温的效果，桌子转几圈下来，包子捧在手里，依然是热气腾腾。
小诗一首
文丨马亮亮
塞上三原品位高，
平凡不凡称自豪。
真材实料良心包，
各路大咖齐叫好。
伟哥荐菜：特色土豆丝
金山银山米粮川
文丨江湖独行
小菜经典，热菜本真，面点厚重，整体菜色回归经典，亲近乡土感觉到位。尤能秉持真心，确保原料品质，诚不我欺，实属不易！
如能粗粮细作，嫁接文化设置，并作细节雕琢，在装修及菜名设计上多些创意，应成为本市接待外地朋友及客户的重点选择！
原滋原味原生态，
原是食客最期待。
金山银山米粮川，
珍馐玉馔落三原。
街头巷尾苦苦寻，
真味原来在身边！
伟哥荐菜：秘制石锅豆腐
伟哥荐菜：塞上酥香牛蹄
伟哥荐菜：芥味冰莲
伟哥荐菜：干炸鲜蘑
伟哥荐菜：三原飘香鱼
伟哥荐菜：农家蒸四宝
伟哥荐菜：泡菜一绝
伟哥荐菜：干炸带鱼
伟哥荐菜：西芹花仁
@吃货霄哥：菜品总体体现出经营者一直坚持的初心:安全、卫生、古法传承，从食材的选购上能看到一种对美食的良心在里面。特别是我中意的那款马尾豆腐，就能吃出我们常说的匠心！
巧妙的食物拼搭给人的视觉冲击有时绝不亚于对人味蕾的刺激。会搭配的大厨总能发挥食物最佳的一面，而精美的盘饰则绝对会让菜式的颜值上升。在这个吃饭前先拍照的时代，大厨们精美的盘饰则是免费的广告。所以在菜品的摆盘和命名上还是要做一些改进，工欲善其事、必先利其器！好的美食首先是要有很强的视觉冲击力，
一个美食也是需要一种精神和文化在其中，就像烩小吃，就能体现出团队互相合作扶持，才可相得益彰。
我们即便是在做很古老的一些民间美食也是要注重细节的，我们吃到的搅团就是有一种童年的味道记忆，吃上一口就会满嘴生香：搅团，是故乡的味道，走遍天涯海角，亦会魂牵梦萦：搅团，是母亲的味道，丝丝缕缕都在游子的心头缠绕。无论走多远，故乡，都是我记忆中的沉香；无论走多远，搅团，都是心中永远的牵挂。
搅团之于美食
在于其滑嫩
搅团之于吃货
在于其杂粮
搅团之于阶层
在于其不贵
搅团的魅力
在于油泼辣子的真诚陪伴
说了很多，我作为一个吃货对现代美食一点认识就是唯改革者进，唯创新者赢，只有传承传统，创新求进，才能焕发中华美食生机活力，自身价值才有可能得到提升。一些拙见，不到之处各位老师和大咖请指正！
@张学军宁夏康辉国旅吴忠分公司：泡菜酸辣爽口，菜品荤素搭配得当，味道幽深回味，地道的家乡土菜，有在家感觉。
@你是我的温泉
冰草配着花和尚，
原生态的三原鱼，
秘制石锅老豆腐，
韭菜就着黄米饭。
@礼仪之邦老马：非常感谢伟哥提供这么好的机会，即享受了美食，丰富了美食文化，又有幸认识很多的美食大咖！在此，对伟哥表示衷心的感谢！同时，也非常感谢对今天提供美食的高先生，说声谢谢您！在今天这个社会，您对您的餐厅的美食材料的严格把控，表示深深的敬意。
@寒冰：美食在于意蕴，在于回味，在于本真。评色香味俱有，适老中青皆宜，这是我对塞上三原的感触，也是三原美食回馈的赏赐。用心做美食常见，用良心做美食难得。吃的安心、吃的放心、吃的畅快才是吃的好！
盘中食味奇，三原归一品，忆记儿时梦，谁识个中理！
若非强调，单点一味，独爱搅团。搅在一起的不仅是美味，还有人生！
@西平王：餐饮的品质取决于两个方面，一个是质量，一个是良心，还有经营中出现的食客断层，也需要深挖考究。
伟哥探店美食大咖
探店有感
文丨小小旅行家
塞上三原菜品高，
六盘特色数第一。
地道固原养生菜，
道道菜品有故事。
食材讲究原生态，
食品安全放第一。
良心食品放心吃，
营养健康就找他。
高总理念很超前，
致富不忘老家人。
若想美味健康来，
就到三原品一品。
高总理念很先进，
执行力度要加强；
菜品故事要展示，
还需深挖家乡菜；
一楼大厅要改变，
服务管理要跟上；
消费观念常更新，
宣传展示很重要；
伟哥探店聚人气，
宣传工作最拿手；
真知拙见要听取，
高总定能财源聚。
伟哥推荐指数：★★★★★（中餐类）
塞上三原
餐厅地址：金凤区宁安大街与长城路十字路口向南200米
订餐电话：0951-5190333
今日福利
礼品推荐：深圳十二道锋味蟹丨西域小天使红酒
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最终五位获奖者：
@江湖独行（蔡sir） @吃货霄哥@寒冰 @小小旅行家@我是你的温泉
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微信名：银川圈层 微信ID：ycqc777
❶ 本篇文章选自《都市生活·半城读本》首席记者马倩；
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