纪录片《本草中华2》回归引热议——药材也有“人设”？镇江芦根是“守望一方的武士”
去年《本草中华》第一季拿到了豆瓣8.8的高分，颠覆了大家对中药传统、古早甚至有点老气横秋的偏见。上周，这档继续讲中草药的纪录片第二季在东方卫视等悄然开播，不少网友热议表示，第一集就看出了剧情片、探险片的感觉。这季导演林潘舒接受记者专访时表示，这季共24种药材，也就是6集，江苏镇江的芦根，苏州太湖的枇杷蜜也在其中。为迎合年轻观众，每集的主题是一个从对立中找平衡的词语，比如轻重刚柔黑白甘苦，为此每集选择对应的4种药材也煞费苦心，两两相对，暗藏机锋，看着它们，你能照见自己。团队的年轻人还给每个药材做了个人设。
轻重这集有四种药材，竟拍出故事片感觉
目前《本草中华2》才播出第一集，记者看到，这集名为轻重，这四种中药材分别是好吃的皂角米，袅袅余烟的酵母香艺，轻盈得像蝴蝶一样的木蝴蝶果子茶，以及从矿山里取回来的重金属药材——自然铜。
中医科普类节目给大家的第一印象是刻板地介绍各种药理药性，然而记者看到，这个节目中，四种中药材却被拍出了家庭故事片的感觉，酵母香艺是父子关系，皂角米是父母对女儿的爱，等等。
比如酵母香艺，节目中，西安非物质文化遗产的酵母制香技艺传承人赵秋实，梳着背头小辫儿，头发花白却神采奕奕。他的儿子并不喜欢这个技艺，开场就说制香技艺需要耐心与定力，甚至还有饮食禁忌，像在清修，挺难的。还有制作上的难，制香的水不是普通的水，需要去山高路远的终南山上取沉淀的雨水。制作时，药材、酵母剂量、混香手法也都有很精确的要求，稍有不慎，就会作废。这些也凸显了轻重这一主题。
本草的故事最后还是要落到人与药材的故事和生活上，由此也出现了反差萌。赵秋实不制香的时候，其实是个骑机车、酌小酒、看球赛的老炮儿。赵秋实让儿子严格控制饮食，恪守香规半年多，终于在制作出满意的香的时候，也会亲自陪儿子出去吃一顿辣子。
镇江世业洲的芦根：入药前需经过九浸九晒
据林潘舒剧透，这次《本草中华2》中有两个药材取自江苏，在镇江拍摄了芦根，在苏州拍摄了枇杷蜜，都将在后续播出。
林潘舒告诉记者，芦根归在刚柔这集，芦根是芦苇的根，《诗经》里的蒹葭说的就是芦根，它有清心解热等功效。拍摄地点就是镇江的世业洲，是长江边的一个小岛，上面有很多芦苇。被拍摄者今年40多岁，此前在外面习武15年，学医15年，回到镇江后师承一位92岁老药工，开始致力于研究芦根的功效，自己还研究出一个三根汤，即用白茅根、葛根和芦根一起熬制成清膏。
至于为什么会归到刚柔这集，林潘舒告诉记者，虽然芦苇会随风飘荡，但它的根是很强韧的，更主要的是，芦根入药的工序很复杂，需要经过九浸九晒，其实这些工序对应到我们的人生来说也适用，就是再三锤炼。而芦根水的药效又很柔性，以前民间就有’春饮芦根水，夏喝绿豆汤’的说法。
（上为资料图）
苏州西山岛的枇杷蜜：这一天甜蜜的背后是一年的等待
苏州的枇杷蜜在甘苦那集，讲的是83岁老蜂农在苏州西山岛养蜂的故事。林潘舒表示，这里枇杷蜜品质非常好，因为湖水能形成自己的小气候，造就了当地的冬暖夏凉，西山岛上的枇杷花在冬季开得特别好，日照长花期短，枇杷蜜是冬蜜，本来就产量稀少，水分也少，所以浓度最高，适合入药。
节目组拍了这位老蜂农的取蜜过程，林潘舒向记者透露，其实一年中适合取蜜的时间只有一两天，因为冬天气温低，蜜蜂只在中午才出巢，而这时蜜蜂的脾气也最暴躁，所以取蜜难度非常难，老蜂农的儿子第一次取蜜时就双手被蛰，疼肿到没法拿筷子吃饭。她告诉记者，节目中体现了人与蜜蜂之间的游击战，画面特别惊险刺激也好看。
拍摄这些药材时节目组也发现很多有趣的故事，这家养蜂人有个家庭传统，每年产的第一口枇杷蜜，都是要给自己的老父亲吃，这个习惯延续了几十年了。林潘舒表示，这其中的甘苦特别明晰，对养蜂人来说，这是一年中最辛苦的一天，也是最甜蜜的一天，当然也可以反过来说，这一天甜蜜的背后是一年的等待。
（上为自然铜资料图）
24味药材都有人设，自然铜是硬核战士
记者在看《草本中华2》第一集时的第一印象是，恩，熟悉的味道，怎么有点像’舌尖上的本草’，记者发现，也有不少网友有相似的感觉，拍摄手法跟舌尖等美食纪录片很像。对此，林潘舒不回避地表示，为了拓展草本药材的受众群，所以拍摄和剪辑上确实是在迎合年轻观众，特别注重让画面更清新一些，同时选材和解说词也更趣味，更贴近现代人的兴趣点。
其实我们团队很年轻，还有90后，大家在准备素材期间便爱上了山林中的那些小生命，进而发现它们有的萌、有的猛，或傲娇、或低调、时而热情、时而沉静、也会长大、也会告别……就创新地给每一种药材都做了’人设’。林潘舒及其团队的这个想法和创意让记者眼前一亮。她具体介绍说，我们身边很多食物也是药材，是大家熟悉的陌生草本，比如银耳的人设是小仙女，仙人掌是披着带刺盔甲实则内心软萌的少年，芝麻是傲娇地期待着伯乐的毕业生，木蝴蝶是隐士，药墨作为文房四宝，很少有人知道它其实也是药材，是世界上最黑的药，于是团队就定位它为神秘人。而芦根则是守望一方的武士。
最值得一提的是自然铜，被90后工作人员定义为硬核战士。林潘舒告诉记者，获得自然铜非常难，要下到几十米甚至几千米的矿区去采，资深矿工在暗黑又闭塞的地下矿洞都很难找到天然结晶的自然铜，无法想象古人们是如何在没有灯的情况下，找到深埋在地下的自然铜的，我们节目拍摄地那里就有西周时期的古铜矿。关键是，古人居然能发现它可以入药的一面，刚挖出来的自然铜，其实是一味毒药，其原石中的硫化物有剧毒，不能直接服用，元代就有中医典籍记载，’铜非火锻而不可用’。所以要对自然铜火锻、醋淬，到最终研磨变成轻盈药粉。自然铜的采集已经在第一集播出，引得不少网友连连点赞，所以叫它硬核战士一点也不为过。
用6集来讲述一草一世界，一木一浮生
《本草中华2》一共6集，这些故事既讲中药，也讲技艺，更讲中药人的坚持。比如目前还只能纯手工完成的剥皂角米。要先晒干，让种子和果皮分离。再用水泡软，剥去外层硬皮。再将种子的尖角剪去，泡发，真正能入药的，是里面的种子仁，两麻袋皂角米，最后剥出来晒干，只有一斤左右。
但又有故事，夫妇两人赶工四天三夜剥了两麻袋皂角米，最终用一斤皂角米换了两百多块钱，是为了给在读高中的女儿交补习费。在这些故事中，你能感受到中药之所以成药，所需要的那些缜密的、理性的步骤，同时也能感觉到它们背后的这些中药人，维护着中药文化、与中药哲学命脉相连的感性与动人。
林潘舒表示，我们所处的这个世界，最初就是由这些草木构成的，而去探寻这些草木最本质、最神秘的那一面的《本草中华2》，也就是在探究一草一世界，一木一浮生，以自然观人生的生命哲学。团队创作者为药材做人设也好，寻找药材的共性或不同而形成每集的主题也好，其实都是在向本草讨教，由此也将许多人生感悟埋藏在了作品中。
扬子晚报/扬眼记者 孔小平
