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快来看国卫计委公布那些药材就在你的厨房中

admin3小时前皮肤科1

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一场疫情，让我们学会更健康才是最好的良药。一段赶时间的静思，在健康面前一切都是0，一声较量让我们看到祖国中医留下的瑰宝。当国家公布那些清肺排毒汤中好多都是我们的身边的食材，其实最好的药房是厨房，最好的药材是食材。

陈皮，霍香，山药，生姜，茯苓、杏仁

都是我们熟悉不过的食材

国医大师薛老说，这个经方中尤其山药用的很妙，它可以提高石膏的溶解度，增加津夜。

山药我们已经普及很多次，如果没有看过的可查阅我们历史记录，作为平民人参它真的是无上之品。

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其实无论在祖国神农本草经中，还是伤寒论的经方中很多都是来自我们身边的食材。所以用好这些，关键时刻能起大作用。让我们盘点下些隐藏在家中你还未知良药吧

一、姜

生姜，是厨房的必备之品，也是一味上等的中药。它不但让我们的食物美味可口，而且还可有效地帮助我们防病治病。

生姜的气味我们并不陌生，这是它含有的挥发油，包括了姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛等。生姜入口还会有一种辛辣味，这正是姜辣素的味道。此外，生姜还含天门冬素、哌啶酸-2，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、树脂状物质及淀粉等。

据《东坡杂记》所载：

予昔监郡钱塘，游净慈寺，众中有僧号聪药王，年八十余，面色红润，目光迥然。问其健康长寿的奥秘，答道：服生姜四十年，故不老云。

生姜既能生吃，又能用醋、酱、糟、盐、蜜加工食用，是居家过日子必不可少的调味品，又是物美价廉、唾手可得的保健品。据研究，生姜含有姜醇等挥发油，对胃酸、胃液的分泌有双向调节作用，可增进食欲，促使肠道蠕动，消除肠胀气。

如果你仅仅把姜当做调料来用，那就太小看它了，这世上把姜的妙用发挥得最完美的就是我们的医圣张仲景。张仲景把姜当做药来用，他用姜来做什么呢？来启动我们的脾胃功能，张仲景的脾四味姜是绝对的主角。

姜最大的功效就是外可解表散寒，内可温中止呕。

用生姜治疗风寒感冒的时候一定要去皮，因为皮主收敛，治疗感冒不能收敛，一定要解表，把表解了，等于把门窗打开，让邪气外出。

治感冒要用生姜，但温中就要用干姜了，就是我们在超市买的姜粉。干姜就是生姜晒干后制作而成。干姜少了一些解表散寒的作用，但温中的作用大大增强，这个中是啥？就是中焦脾胃。除了温中还可以温暖小肠，大肠。所以脾胃虚寒的人一定要用干姜来调理，专门调理脾胃虚寒的方子理中汤里面就有君药干姜。

总之在空调冰箱大行其道的今天，在全民喝牛奶狂吃水果的今天，姜就是保护我们脾胃的卫士，请好好珍惜它。与姜最好的搭档就是大枣，姜枣茶就是简化版的桂枝汤。

现在正值春天在吃有些寒凉的绿叶菜的时候别忘记加点姜来化寒，达到阴阳平衡。

二、大葱

葱鼓汤

东北人与山东人最爱吃饭嚼几根大葱，也是一味不可多得的良药。

对葱最大的印象就是一碗阳春面，简简单单的一碗清水煮面，上面撒一些葱花，就是美味佳肴，既养眼又养胃。一碗下肚，全身温暖如春。其实温暖你的就是上面的葱花。这里的葱花就是画龙点睛。

葱是姜的姐姐，是湖南的辣妹子，辣的你眼泪直流。与姜一样，葱也是辛温解表散寒的，对肺里有寒的人特别好，经常吃葱的人肺里面是没有白痰的，因为葱可以宣肺化痰。葱还可以开胃，能够快速打开你疲倦慵懒的胃口，让你食欲大增，多吃几碗饭，让你元气满满。食欲不振的人做菜可以放一点葱。

葱，通也，葱还有一个巨大的好处就是善于通窍，可以温通经络，这一点有点像艾叶，不同的是葱更善于走表，最善于打通体表的经络。而艾叶不仅走表还走里，全身上下里里外外的经络它都可以疏通。体表的经络是什么呢？比如你头皮发紧，鼻子塞住了，全身发冷，耳朵堵住了，耳聋耳鸣等，这都是体表经络不通的表现。尤其是鼻子不通，葱治疗鼻子不通，也就是鼻炎。因为葱主要走肺，而肺开窍于鼻。即便你不吃葱，把葱放在鼻子旁边闻一闻，你会立马觉得神清气爽，鼻子通气了。

如果你想治疗风寒感冒，生姜与葱白连须一起强强联手，那感冒肯定就逃之夭夭了。

如著名的家庭常用的葱豉汤，葱白连须带姜一起煮的驱寒汤。等都是以葱为原料

三、蒜

蒜在家中所占据的比例就更重了，北方吃饮子，面条，都离不开蒜蒜，走近饭桌，桌子都会摆上一盘蒜。摆的少了，有人还会说老板小气。

曾经的大蒜一度被炒作成天价，老百姓怨声载道，正是因为它是我们家中必备的

论味道，姜味最轻，葱味较重，蒜味直冲云霄。如果你生吃了大蒜不漱口，一天都很难消掉，与你说话的人都忍不住要捂住鼻子。正因为大蒜这股浓烈的味道，所以它走窜开窍的效果比生姜与葱强多了，这有点类似于动物药中的麝香，中风的时候需要用到麝香这种极致香味的药来醒神开窍。

所以，蒜是一味可以让魔鬼离开，让神灵苏醒的良药，严格来说，中医从不把蒜当做食物，只把蒜当做药材，因为蒜的偏性太大了。小伙伴们一定要记住，凡是偏性大的食物都不能多吃，更不能当主食吃。长期过量食用大蒜，会引发眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事因讲究一个度。

因为蒜这股独特的辛辣味，所以它可以横扫一切细菌，蒜根本不用放在冰箱，做凉菜的时候，吃火锅的时候，吃野生菌的时候都必须放一点蒜，来杀菌解毒。

大蒜色白，白色入肺，大蒜又是辛辣的，辛味也入肺，所以大蒜对肺病有很好的疗效。对哪种肺病有疗效呢？肺里面有寒湿的，比如肺气肿，肺里面有很多白痰的，肺里面有积液的，总之只要你咳嗽有很多白痰，就可以通过大蒜来调理。怎么吃呢？糖蒜或者腊八蒜就可以。

大蒜一瓣一瓣的，像极了我们的心脏，所以大蒜对心脏也很有好处，可以温通心阳，强壮我们心脏的阳气，与中药桂枝有点类似，对那些心理阴暗不断冒出邪恶念头，做梦老梦见死人的人特别有帮助。

心肺一体，心就好比天空中的太阳，肺好比天空，蒜这味调料一用上就好比乌云消散，阳光普照，蓝天白云。所以大蒜对常年不愈的老慢支特别有疗效。

四、香菜

很多人以为香菜就是菜，其实它更应该算一种调料，也是一味良药

香菜，喜欢的人很喜欢，每顿饭必用。不喜欢的人，避而远之，一辈子不想吃它。

香菜也是辛温的，同样也能治疗风寒感冒。香菜的不同之处在于，它可以解表化湿，相当于中成药藿香正气液，比如你吹空调受寒了，胃肠又有寒湿，上吐下泻，这个时候你吃藿香正气液可以，吃香菜也可以。香菜怎么吃呢？不能煮，煮熟了药性就没了，直接凉拌着吃。

对了，香菜还有消食的功能，还可以帮助你把麻疹快速发出来。

关于香菜的十大好处

1香菜治麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。

香菜治伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

香菜治不孕：方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

香菜治呕吐：反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

5痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。

6胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。

香菜治高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

香菜治消化不良、食欲不振：芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

呃忒：罗勒叶6克（鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。

10香菜治眼角膜生翳：种子1－2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。

但是香菜并不是所有人都能吃的

1香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

2但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

香菜对宝宝也有好处哦

1、洗肾排毒

把香菜切小段，然后煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯，会把你肾脏所积累的盐和其他毒素排出来，坚持喝一段时间后你会发现和之前有很大不同~

2、小儿红疹

宝宝皮肤娇嫩，长了红疹最好别用药。最好是把带根的香菜洗干净再加水煮熟，用菜汤擦拭皮肤，红疹逐渐就可以消失了。

3、小儿退烧

用香菜根熬水，对小孩子退烧有一定的效果，无论是什么原因引起的发热都可以。因为香菜根具有促进血液循环的作用，所以能在短时间内排汗退烧。

五、紫苏

一味紫苏饮，相当于麻黄汤，解表又发汗，感冒去无踪

紫苏这味调料现在的人用的不多，小时候老家常用，因为野生的很多。怎么用呢？最好的用处就是做鱼的时候用。紫苏可以解鱼虾蟹之毒。吃螃蟹的时候最好也要用紫苏。如果你吃新鲜同时吃点紫苏你可能不会过敏，不会长湿疹得荨麻疹，如果不吃就会。

受寒了或者吃海鲜引发的胃痛腹痛腹泻，紫苏也很好使。怀孕的时候恶心呕吐也可以用紫苏。

桂枝色红入血分，麻黄色绿入气分，如果仅仅是解表用桂枝汤，如果既要解表又要发汗用麻黄汤。而紫苏一面是红色的，一面是绿色的，既走气分又走血分，既解表又可以发汗，一味紫苏饮，对风寒感冒，没有汗的，特别有好处。又是食物，对那些不方便服用药的人来说紫苏真是一个宝啊。

这里说的紫苏指的就是紫苏叶哦，不是苏梗，苏梗是宽胸理气，顺气的，治疗胸闷，可以把浊气往下引，也不是紫苏子，紫苏子是化痰的。

六、豆豉

做汤或者做菜时稍稍放一点豆豉，特别香，万万想不到豆豉也能治疗感冒

豆豉，老一辈的人再熟悉不过了，在没有鸡精的年代，豆豉可以充当鸡精用。现在的年轻人估计很少用豆豉了。

豆豉有一股淡淡的辛香，只不过与前面几味调料不同的是豆豉稍稍有些偏凉，所以豆豉能够解表除烦，可以把身体里面的郁热宣发出来，对心烦气躁导致的失眠有好处。

豆豉与葱白搭配，就是大名鼎鼎的葱豉汤，那些不知道自己是风寒还是风热感冒的人有福了，这个葱豉汤既可以调理风热感冒也可以调理风寒感冒。

七、花椒

宋人有诗自怜：

椒酒难医百病身

花椒，多子多福的象征，所以古代皇后的寝宫叫做椒房殿

花椒是一味大热的调料，大热治疗大寒，所以脾胃极度虚寒的人可以适当吃点花椒。花椒中最厉害的是蜀椒，张仲景用蜀椒与乌梅配伍制作出乌梅丸，专门调理寒热错综复杂的厥阴病，就是四肢厥冷，腹泻不止，遇寒遇热都会腹泻的那种。

花椒可以止痛，牙疼用花椒蘸着白酒放入痛处，咬着。

花椒还可以杀虫，胆道蛔虫，可以用三克花椒煮水喝。

花椒适当地吃是通气的，吃多了却会闭气。因为花椒有麻味，会麻痹咽喉部位的神经，所以，我们用花椒时要有一个限度，吃的时候就以7粒为限，不要超过7粒，超过7粒以上它就是闭气的了。

花椒加醋还可以治疗灰指甲。

花椒与艾叶泡脚可以祛湿散寒，温经通络，对脚后跟开裂有好处。

花椒是调理妇科问题的常用食材，不仅可以内用，也可以外用。用花椒煮水熏洗，不仅能祛寒湿，还有杀菌止痒的作用，可调理妇科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一个盆里，先利用水的蒸汽熏蒸一下，然后再泡洗。

花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女性宫寒（白带多而清稀、长期痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。当你受凉腹痛的时候，特别是女性经期沾凉水以后腹痛的，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。

八、桂皮

我们炖红烧肉用的桂皮原来就是一味补肾壮阳的良药啊

桂皮就是肉桂，金匮肾气丸、桂附地黄丸里面的肉桂就是桂皮啦。

肉桂最大的作用就是强壮命门之火，是肾阳虚之人的救命良药，它还可以引火归元，与大量的熟地一起用，可以把飘在头面上的虚火拽下来。

小儿遗尿可以用10克桂皮与鸡肝200克一起炖汤喝。

宫寒痛经可以用6克桂皮与红糖煎汤喝。

花椒加桂皮煮水不仅用于女性洗护妇科，还可以治疗痔疮。

九、胡椒

我们经常喝的酸辣汤原来也可以治疗感冒啊，秘密就藏在胡椒里面

【药性】辛，热。归胃、大肠经。

【功效】温中散寒，下气，消痰

中医十大名方之首桂枝汤，而酸辣汤就是食疗版的桂枝汤。

胡椒就相当于桂枝，辛温，主散，而醋就相对桂枝汤中的白芍，主收主敛。桂枝相对于把拳头打出去，白芍相当于把拳头收回来。拳头打出去是攻邪，拳头收回来是固里。这一散一收就把阴阳调平衡了，把营卫调和谐了。感冒自然就好了。

下一回感冒了先别想着吃药啊，一碗酸辣汤就是药啊。

胡椒还可以引火归元，对虚火导致的牙疼很有疗效。

十、丁香

作为十三香之一的丁香，是实打实的中药，

丁香味道辛辣，属性温和。对脾胃肾均有利处，气味芳香，能祛寒止痛。

主治：胃寒、打嗝或胃肠痉挛、呕吐反胃、腹冷、腹痛、腹泻，肾虚阳痿，腰和膝盖酸痛。对毒疮口臭等也均有奇效。

相传东汉恒帝年间，有个老臣子叫刁存，口臭很厉害。每当他向皇帝奏事，皇帝都皱着眉头，直至忍无可忍，便赐了一样东西给他，命他含到嘴里。刁存不知何物，惶恐中只好遵命，入口后又觉得味辛刺口，以为是皇帝赐死的毒药，不敢下咽。退朝后，匆忙回家与家人诀别，恰好有同僚来访，感觉此事稀奇，便让刁存把毒物吐出。吐出之后，便闻到一股浓郁芳香，口臭已然不觉。

所以直至现在，丁香对治口臭也还是有很有效果的。有口臭的童鞋，可以适当地咀嚼一两粒丁香。

丁香最大的效果是降逆。

什么叫逆呢？就是该往下走的气不往下走，反而往上走，比如打嗝、呕吐、流鼻血、咳嗽等，都属于上逆。

丁香主要降胃气上逆，主攻打嗝。对胃寒导致的打嗝很有疗效。丁香与柿蒂一起用，丁香3克，柿蒂10克，煮水喝，无论是受寒导致的打嗝还是受热导致的打嗝都有效果。

十一、八角茴香

在中国人的厨房，八角茴香始终在调味品中占据着一席之地，俗称八角、大料、大茴香等，用它不仅能祛除腥膻，而且能使菜肴增香，可谓家家必备。同时，八角茴香作为药食同源的品种，在著名的中医药典籍《品汇精要》中已有记载，并称其主一切冷气及诸疝㽲痛，可见其一番功用。