常见中药材的造假鉴别方法
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茯苓
在茯苓上滴碘酒，真茯苓一般不含淀粉，所以不会变蓝色。
还可以用温水浸泡，假茯苓会很快散开，化掉，真茯苓一般会保持形状不变。或者
是将茯苓放在水泥地里用力画，真茯苓一般不会留有痕迹，而假茯苓可能会在地面上留有一条白线。
人参
人参味很特殊，真品口尝苦中带甜，如果带有麻辣、酸涩味者则是伪品。
三七
识别时，将三七粉末放入少量猪血内，即可发现猪血化成水状，这主要是三七所含皂甙成分的溶血作用。
当归
切片的当归，容易掺独活片。凡片形大，色白，味甘者多为独活。防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。
延胡索
延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入，最害人了。防假办法：只进延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打成粗粉。
枸杞
有酸苦味值得警惕：颜色特别鲜红、光亮的可能性是毒枸杞颜色略发暗，略带土色的天然枸杞;毒枸杞摸上去有黏滞感，天然枸杞则相对干燥;此外，天然枸杞酸里带甜，而毒枸杞则有非常重的酸苦味。
天麻
造假者使用马铃薯做成天麻。真的天麻表面有环纹,一端有红棕色干枯芽苞,俗称鹰钩嘴,没有环纹,也没有鹰钩嘴,肯定是假的。隔水蒸后有马尿味。
阿胶
取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。假冒的阿胶可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。
鸡内金
看颜色：如果是真的鸡内金的话，表面的黄色、黄绿色、黄褐色，如果是老的鸡内金就是会稍微黑一些，假的的鸡内金所有的色泽都是差不多的，所以就是可以容易的找到两个色泽相同的、对于鸡内金来说，如果是完整、个大而且色黄，这样就是上佳的。所以大多数的假的鸡内金的色泽都是比较的统一都是黄色的。
冬虫夏草
在冬虫夏草中加铅丝或者在外边加泥土，设法增重。虫草本身是菌类，非常轻，加铅或者泥重量就增多了。
藏红花
就可以用水试，将藏红花拈—根放入透明玻璃杯中，杯中冲入冷水，水缓慢变成黄色，顺着藏红花拉成—根黄线，假如下方有—个小喇叭的形状，这则是正规的藏红花。假的藏红花里面经常掺有铁红，有的还喷糖水，均可增重。此外，藏红花中假如没掺东西，手感非常软，像摸了把棉花，非常舒服。假如手抓进去扎手，里面有硬的东西，则是掺了假。
冰片
气清香，味清凉，嚼之则慢慢溶化。燃烧时无烟。
制首乌
切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成，鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。圆片型的，掺假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。最稳妥的办法是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮2-3小时，太阳下晒干(天气好时一两天就干了)，效果比假的好很多了。
通草
掺假者多，能买纯的很罕见，纯品价格200元每公斤左右。掺假多用明矾、加重粉(硫酸镁)，掺假的通草质地发硬，味道有的涩、有的无味，最近掺假的将通草切成小段或碎段，掺在正品中卖。
白附片
掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹。二尝，假的白附片无麻口味。
羌活
掺假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。鉴别：菊花心，油性足为真品。防假最佳办法：进原药材(没有切片的羌活)，用时随手用剪刀剪一下就可以了。
海金沙
掺假者将建房用的红砖打成细粉掺入，很痛心啊，患者本来要治疗结石，结果服用的是细砂粉。鉴别：将药材倒入有水的杯子中，搅拌，海金沙漂在水上，细砂石沉在水下。
白芨
切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。鉴别：口嚼后有无粘牙感。真的非常粘牙，假的不粘。进货最好进白芨个子，不容易造假，价格偏贵。但物有所值。
半夏
黄柏煎水煮元胡，最后用矾制。
沉香
假的太多，进价30-50元每公斤，医药公司卖出400-500元。很气愤。假的用枯木喷上沉香油加工而成。
菟丝子
掺假者用苏子代替菟丝子。鉴别：用放大镜观察，每粒菟丝子上均有肚脐状的凹陷，假的没有。用水煮，可以观察到菟丝子吐丝发粘。
五味子
造假者将未成熟的野生葡萄(产量很大)，晒干后染色而成，充北五味子。
威灵仙
目前市面上很多都是假货，真的铁骨铮铮，假的根系发软。鉴别：找到真的根头部，仔细观察，再看混杂的细段，就知道假的含有多少了。
柴胡
掺假手段太多，其中我见过的有:掺柴胡的茎(含量较低);掺泥土(柴胡有水洗时可以洗出大量泥沙);掺向日葵的根(切成细段掺入)。
桃仁
细心观察，你用的有一半是假的，有的全是假的。掺假者用杏仁当桃仁(杏仁价格22左右，桃仁55左右)。两者的鉴别要点：杏仁一头大一头小，形如心，桃仁两头相差不大。
川牛膝
大多用牛蒡根掺入。
鹿角霜
有的用假龙骨敲碎后当鹿角霜出售。
猪苓
大多加的重粉。
龙胆草
掺假者用牛膝须切成段加入。看到这里，你可以尝尝你的四大苦药之一龙胆草，你会发现，它居然是甜的!
砂仁
好的砂仁为阳春砂，掺假者将其他劣质的砂仁掺入。鉴别：阳春砂呈圆球形，长条形的含量很低，达不到效果。
乌梅
纯真货很少，价格28元左右。掺假者用野生的桃，通过醋泡后晒干掺入。看到这想想你开的乌梅丸为啥效果不好了吧!!
全蝎
掺盐，一公斤全虫，掺了400克-500克盐。
皂角刺
俗称天丁，市场上很多用野蔷薇的茎切成段(上面有短刺，黄亮色)，长疮的患者你开100克也没用!!
吴茱萸
假的为一种形相似的植物种子外壳，具体是啥我也不清楚，只知道嚼在口中没有味道。曾在某家三甲医院，老中医开吴茱萸汤，吴茱萸从15克用到50克，患者病情依旧!老爷子还以为自己辨证错误了!!
黄芩
将野外的树根(细的)切成段，染色后充野生黄芩。鉴别：真黄芩用水揉搓后，其色不退，假的揉搓时水变成淡黄色，最后药材发白，成树棍。
熟地
看到这，你只需要将你的熟地放在口中嚼嚼，你就知道它含有多少泥砂了。
地龙
放到地上用木板敲敲，然后再称，你就知道它含有多少蚯蚓泥!!
酸枣仁
售价200元/公斤,可是掺有40%以上的枣仁壳,并染色，每次开20克枣仁最多能取得12克以下的效果。药店大多都是理枣仁，或者进口的，效果很差。
蒲公英
别看进价只有几块钱，但八成都是假的!!造假者将油麦菜切成段，混入正品种出售。凡切成段的均掺有假的!!防假措施：只购买未切碎的蒲公英。
鹿茸
将正品鹿茸拔掉表面的皮革层，然后将经染料染色过的砂石及木头粉配上粘合剂，塞入鹿茸皮套中，阴干后充当血鹿茸出售。鉴别：看看正品的血鹿茸片，再看看他们的假鹿茸，很容鉴别。
赤芍
能买到京赤芍不容易，大多用白芍染色后充当赤芍。也有的将生地榆掺入赤芍中出售!
大茴
造假方法有2种:1,水煮后晾干再卖。鉴别：煮过的味淡色轻。2,加上加重粉。鉴别：假品对光可见上面有发光如金粉样物质。
射干
目前市面上正品射干价位在40元左右，凡30元以下的均属假货。掺假者 将姜黄切成小薄片掺入。
三七
血栓通厂家提取三七皂甙后的药渣，经过药商晒干，就成了冒牌三七了，质地较碎，断面呈白色，含量达不到，效果自然差很远了。
炒白术
市场上以染色居多，真正麸炒出来的少之又少真正炒出来的断面黄棕色，而染色的断面不显黄色。最好买生白术来自己炒，用土炒或麸炒都可以，但白术因含水量高，炒后焦黄色，断面焦黄。一般一公斤只能炒到0.7左右。药商为了防止炒后减重量，炒得很浅，用焦糖染色，表面焦黄色，断面白色，疗效很差!
白鲜皮
浸硫酸镁。
红花
造假者用木头制成木纤维后染成红色，掺入红花中出售。鉴别：用手抓药材，质地扎手，有很多碎末者，为掺假!造假者将红花用红糖水浸泡后晒干出售。鉴别：此类红花容易吸潮，抓药时有粘手的感觉。
蝉蜕
造假者将泥浆水泡蝉蜕后晒干，让蝉蜕脚和壳里面沾上泥头，增加重量。
龙眼肉
龙眼肉红糖水泡后晒干，增加重量。价格在20元左右的都是此货。正品价格在40元左右。
西洋参
凡西洋参片，多掺有切片的白条参。西洋参分进口洋参和国产种洋参，两者价格差别太大(进口的好西洋参1300左右，国产种洋参650左右)，往往出售的所谓进口西洋参，大多是国产的。
大黄
掺假者用土大黄掺入。肉眼不好鉴别，伪品中央偏白；在紫外灯下很好鉴别。
茯神
又名抱松根，而现在的茯神，中央的松根很少，外边的茯苓很大一块，就好像你吃芝麻饼，一个烧饼上只有一粒芝麻，也称为芝麻饼。有的很明显，松根还是新鲜的，一看就是人为制造的。应当松根快腐烂了才对。
茜草
造假者用草根、细树根切成段，染色后，充当茜草出售。鉴别：用手掰断后断面正品为红色，假的不是红色。具体什么颜色就看掺的是啥东西了!!
胖大海
投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢，仅达原体积的2倍。
苏木
碎片入热水中，水染成红色。伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
秦皮
置盛水透明形玻璃杯中，水在日光下可现碧蓝色荧光，伪品其他树皮水浸液无荧光。
金钱白花蛇
用水浸软后观察，蛇头蛇尾齐全，连为一体。伪品系用大蛇剥条而成，蛇头可拔出，蛇尾短粗。
仙茅
造假者用细白芍根，闷黑后，加工而成。看你补肾有效不!
天冬
多用白糖水或者冰糖水搅拌，为了增加重量。只要你的天冬是粘的不是干的你尝一下，一定很甜。
枳实
目前市面上销售的枳实，9成都是青皮，大家买的时候的好好辨析这两种药!
石菖蒲
市面上少，大部分都水菖蒲代替，本来的醒神开窍的，因毒性作用不就变得更是沉睡不醒了。
金银花
以空麦穗稍微加工掺入真品中。
全文完。感谢您的耐心阅读。如果觉得好看，请在底部点个"赞"和"
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